香芋千层蛋糕

香芋千层蛋糕

如果你是不喜欢奶油蛋糕的话！定会喜欢这个没有半滴奶油的香芋千层蛋糕。

10" 圆形海绵蛋糕做法：

(A)

海绵蛋糕混合粉---250gm

 'A'蛋--4粒 

鲜奶或清水---50ml

粟米油（Corn Oil ）或溶解牛油---50ml

1. 做法将海绵蛋糕混合粉，蛋和鲜奶搅拌至坚硬5分钟。停机才拌入粟米油搅拌。
2. 将面糊倒入巳铺上油纸10''圆盘。以180'C烘烤35-40分钟或至熟。
3. 蛋糕冷却后切成三片待用。

馅料：

浓椰浆 - 400ml

清水 - 1200ml

糖 - 150g
盐 - 1/2tsp
GreenPea Strach 120克

即溶遮里粉 - 1tbsp

芋头 - 300克（切粒，蒸熟，搅成芋茸）
紫色素- 几滴

做法：

1. 把GreenPea Strach 和即溶遮里粉和糖先搅均，才加入清水里慢慢搅至均匀。
2. 把搅拌好的GreenPea Strach和即溶遮里加入其余的材料，开火煮至浓稠，把Yam custard分成三份。
3. 现将一份Yam custard倒进模子里，放入一片蛋糕在上面，用手轻轻按下，从复做法 。
4. 把剩下的Yam custard慢慢的把蛋糕边填满。
5. 待冷后放入冰箱让它凝固，取出蛋糕把它倒扣出来，抹上椰丝，切片，即可供食。