芋头糕～Steamed Yam Cake

芋头糕～Steamed Yam Cake

这是开斋节假期时老公的姑姑叫我帮她做的2盆芋头糕。因为她家人是回教徒，所以我只加放了虾米和蒜葱来制做，但是味道也不孙色哦！！

材料：（可做2盆9寸）

600克芋头，去皮，切丁（用1小茶匙五香粉，半小匙盐腌一会）

4大匙虾米，浸软，切碎

5瓣蒜米，切碎

5粒小葱头，切碎

。
米浆料（搅均，过沥）

600克粘米粉

150克薯粉

2200毫升清水

1小茶匙碱水

。
调味料：-

1小茶匙五香粉
1小茶匙胡椒粉
1小茶匙盐
1大茶匙糖

糖

做法：

1. 烧锅，爆香芋头捞起备用。
2. 放入虾米爆香后加入蒜米，葱头爆香，拌入芋头加入调味料和米浆料，以慢火不停翻搅至浓稠至米浆呈半熟，试味，将面糊倒2个添上油涂上油的9寸蒸盘，铺平。
3. 用蒸炉以大火蒸45分钟至熟即可。