金瓜糕

金瓜糕

这金瓜糕外表虽不是很孙色，但味道真的很好吃！

材料：
4大匙油
6粒蒜米，切碎
6粒葱头仔，切碎
60g虾米，浸软，切碎
2对腊肠，切丁
200g肉碎，6大匙油
700g金瓜肉，切丝

米浆：（搅拌）
350g粘米粉
60g薯粉
1000ml（4杯）水
2小匙盐，1/2小匙胡椒粉

做法：

1. 烧热油，爆香蒜，葱茸，加入虾米碎爆香，加入腊肠丁，肉碎爆香，加入金瓜、米浆，搅煮至浓，试味。到入—22CM（9寸）之方盆中，用大火蒸约45分钟至熟，取出待冷，才可以切块供食。
2. 也可用少许油煎两面至黄，味道更佳。